上海でミシュラン獲得のレストラン、イオンモールにオープン

上海でミシュラン獲得のレストラン、イオンモールにオープン
2017年08月11日 00時00分 公開
上海でミシュラン獲得のレストラン、イオンモールにオープン


上海に拠点を置き「ミシュランを獲得した世界で最も安いレストラン」として有名なレストランチェーン、ティムホーワン(Tim Ho Wan)がカンボジアのイオンモールにオープンした。オープン当日は約700人の来客があったという。

2009年に香港で穴場のレストランとしてオープンしてから、長い道のりを歩んできた。1号店は2010年にミシュランを獲得し、当時、最も安価なミシュラン獲得のレストランとなった。ミシュラン獲得の評判で急速に成長し、アジア、オーストラリア、米国の45カ所に拡大した。

シンガポールとニューヨークのオープニングでは、最大3時間待ちの行列を作るほどであった。しかし多くのカンボジア人がミシュラン格付けの重要性を知らない。

ミシュランの星を持つホテルやレストランは、味、サービス、衛生、環境などの点で品質が保証されている。

ティムホーワンの支配人は「プノンペン市民の所得は急速に増加しており、高品質なものを求める人々も増えているので、ティムホーワンのようなミシュラン獲得のレストランの上質さを認知させていきたい。」と語った。

このレストランでは、24種類メニューを、2.5ドルから6ドルで提供している。来年は、さらに2つの支店をプノンペンにオープンする計画だという。



プノンペンで高い評価を受けるレストラン、トパーズ・レストランの運営ディレクターは、ミシュランの星を獲得した飲食店のオープンは、カンボジアの飲食店業界の発展に貢献すると語った。

また「今のところカンボジアでミシュランを獲得したレストランはないため、トパーズが最初のミシュラン獲得のレストランになりたい」と同氏は付け加えた。

「ミシュラン獲得には様々な条件があり、獲得のために努力することは本当に価値がある。」

「いったんミシュラン獲得のレストランがオープンすれば、どのレストランも顧客を引き付けるためにレストランの質の向上に励み、すぐに2つ星のレストランが出現するだろう」

http://www.phnompenhpost.com/


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