〈写真：Khmertimes〉
米経済誌『フォーブス』は、東南アジアにおける「混雑を避けてグルメを楽しめる」旅行先としてカンボジアを取り上げ、その独自性に富む食文化と観光の魅力を高く評価した。
同誌の記者ヴィッキー・スミス氏はカンボジアを訪問し、バナナの葉で蒸したココナッツ風味のフィッシュ・アモック、カンポットペッパーを使用したビーフ・ロックラック、そして活気ある屋台文化を挙げながら、カンボジア料理は「味覚を刺激する魅力に満ちている」と報告した。
首都プノンペンでは、金色の尖塔が輝く王宮の下を歩く僧侶や、フランス植民地時代のヴィラを再利用したギャラリーやブティックが並ぶ街並みを「魅力的」と表現した。
夜になると、ネオンで彩られた通りや、ライトアップされた船が川沿いを走る幻想的な光景が広がると紹介している。
グルメ面においては、アールデコ様式のセントラルマーケットで味わえるバインチャオ（ターメリック風味のクレープ）、週末に歩行者天国となるチャクトムック・ウォーク・ストリートの屋台料理、さらには高級レストラン「ブラッスリー・ルイ」や「クラヴァン」で提供される本格クメール料理などを推薦している。
また、「クメール・ファンク」などの洗練されたカフェやルーフトップバー、料理教室「バナナ」なども、観光客にとって注目すべきスポットとして取り上げられた。
地方都市に目を向けると、「眠れる町」と表現されたカンポットは、13世紀に栽培が始まり、フランス統治時代に最盛期を迎えたカンポットペッパーの一大産地として評価された。
シェムリアップでは、ビーフ串のバゲットやキャラメルバナナといった屋台グルメ、自家菜園を持つベジタリアンレストラン「バンレー」、さらに伝統麺料理ヌン・バン・チョクが楽しめるプレアダック村での朝食体験など、地域ごとに異なる食文化の多様性が紹介された。
フォーブス誌は、こうした観点からカンボジアを「過小評価された美食の宝庫」と評し、混雑を避けつつも本格的な東南アジア料理を堪能したい旅行者に対し、同国への訪問を強く推奨している。
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